Torrefazione Mokaflor srl
[:it]Attiva nel cuore di Firenze fin dagli anni ‘50, la torrefazione Mokaflor è una azienda che si tramanda di padre in figlio.
Una scelta di continuità verso la conoscenza e l’esperienza del prodotto caffé, un valore aggiunto per un tipo di lavorazione che mette ancora l’occhio umano (nel cogliere l’esatta sfumatura di
colore del caffé in torrefazione) e il senso del gusto (nel valutare le partite di caffé verde) come elemento fondante del lavoro.
Preparazione caffè Mokaflor espresso I caffè crudi arrivano a Firenze, presso la sede Mokaflor, da ogni parte del mondo: Messico, Guatemala, Brasile, India, Etiopia, Java, Giamaica, Portorico, Hawaii ed altre aree ancora.
Con i produttori viene instaurato un rapporto diretto e duraturo: l’azienda infatti stipula contratti pluriennali con gli stessi produttori, in modo da garantirsi le partite migliori e la qualità più elevata. Il caffé è un prodotto vivo, per questo alla Mokaflor viene tostato e assaggiato un campione di ogni sacco di caffé in arrivo.
Per una qualità in tazzina sempre al top.
La Mokaflor ha da sempre messo la flessibilità al centro del suo sistema operativo.
Più linee di impacchettamento, con macchine che supportano la preparazione di confezioni di caffé macinato o in grani da 250gr a 3kg, con una produzione che varia dai 100 ai 400 pezzi/ora.
Il confezionamento garantisce il mantenimento dei profumi e l’assoluta freschezza del prodotto grazie al sistema vacuum e l’apertura a strappo in alluminio.
Via delle Torri, 55 – 50142 Firenze
www.mokaflor.it
[:en]Roasting coffee since the 50s, the Mokaflor is a company that is handed down from father to son.
A choice of continuity toward familiarity and experience with the coffee product, an added value for a kind of work that still uses the human eye (in getting the exact shading of colour of the coffee in roasting) and the sense of taste (in evaluating the green coffee batches) as fundamental elements of the job.
Preparazione caffè Mokaflor espresso The lots of green coffee arrive in Florence, at the Mokaflor roasting plant, from every part of the world; Mexico, Guatemala,
Brazil, India, Ethiopia, Java, Jamaica, Porto Rico, Hawaii and other areas. There is a direct relation with the producers; the company in fact stipulates multi-year contracts with the same producers: the best batches and the most consistent quality.
Mokaflor has always put flexibility at the centre of its operating system.
More packing lines, with machines that can pack grounded or in beans coffees from 125gr to 3kg, with a production that varies from 100 to 400 packages per hour.
The packaging guaranties the maintenance of the aromas and the absolute freshness of the product thanks to the vacuum system and the aluminium opening to tear in.
Via delle Torri, 55 – 50142 Firenze
www.mokaflor.it
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